浅棕色的菜刀图像, 屠夫的刀, 在深棕色的背景上,厨师的名字和Gala 2023的文字不断重复

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2023年dzc澳门电子城晚会将有三位特别主持人:西雅图厨师汤姆·道格拉斯和罗伊·布雷曼, 以及意大利屠夫达里奥·切基尼. 晚会是学校每年为学生奖学金筹款的主要活动. 保存日期加入我们周六,11月11日. 4、在莱西澳门电子城官方网站主校区的马库斯馆. 感谢我们慷慨的社区,2022年 Gala为奖学金筹集了破纪录的300多万美元.

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名厨汤姆·道格拉斯站在他的表演厨房里, 他身边有很多厨房用具, 他身后还有“爱擦”的品牌标签.

Tom Douglas

汤姆·道格拉斯(Tom Douglas)自1984年以来一直在西雅图烹饪太平洋西北菜, 开自己的餐厅, 大丽花休息室, in 1989. 在过去的30年里, he’s made a name for himself alongside business partner and wife Jackie Cross and business partner (since 2006) Eric Tanaka by opening 13 full-service restaurants; an event space, Palace Ballroom; a cooking school, Hot Stove Society; and a product line including rubs, sauces, mustards, and knives. 行政总厨, 餐馆老板, author, 和电台脱口秀主持人, 他是1994年詹姆斯·比尔德最佳西北厨师奖的获得者. 2012年,他还获得了詹姆斯·比尔德最佳餐厅老板奖. 他是汤姆·道格拉斯《dzc澳门电子城》一书的作者, 这本书被詹姆斯·比尔德基金会和KitchenAid评为美国最佳烹饪书, in 2001. In 2005, 他出现在美食频道的《dzc澳门电子城》节目中, 他打败了森本正治.

名厨兼屠夫达里奥·切奇尼拿着几块肉和一把刀摆姿势, 在白色房间里穿着白色围裙.

达里奥切

达里奥·切奇尼是当代国际知名的意大利屠夫,来自意大利基安蒂地区的潘扎诺. Cecchini, 他的使命是保护和促进传统的当地肉店免受强大超市的冲击, 他解释说,他认为屠宰是一门古老的艺术,涉及对动物的尊重, 把他的角色看作是老师和教育者. 据切奇尼说, 没有“高级”和“低级”的肉块, 相反,如果屠宰和烹饪得当,动物的所有部位都是有用的. 切奇尼认为他的作品可以算作诗歌, 知识(理解你可以利用动物的每一部分)和意识(尊重动物)的结合可以把人们带回“部落的原始习俗”,在一个一切似乎都变得越来越商品化的世界里, 经过加工的和客观的. 2019年,达里奥·切奇尼出现在Netflix的纪录片系列《dzc澳门电子城》中.

受托人罗伊·布雷曼

罗伊Breiman

罗伊·布雷曼主厨将接替蒂埃里·劳图罗主厨的位置, 谁因为严重的健康问题不能参加晚会.

Breiman是dzc澳门电子城董事会的成员,也是一位多才多艺的米其林星级餐厅厨师, 食谱作者, 酒店行业的领导者. 他是Columbia Hospitality的食品和饮料副总裁. Breiman最近的努力包括参加食品网络节目“打败Bobby Flay”并赢得冠军。. 他还写了《澳门电子城官方网站》, 这是一本以世界顶级葡萄酒产区纳帕和索诺玛山谷为中心的地区烹饪书. In 1995, 布雷曼成为詹姆斯·比尔德基金会的成员, and in 1998, 加入了星厨的“要认识的厨师”行列.” PBS named Breiman one of America’s Rising Star Chefs; John Mariani of Esquire Magazine named him a “Chef to Keep Your Eyes On,《dzc澳门电子城》杂志将他评为“美国顶级酒店厨师”之一.” 

蒂埃里·劳图罗戴着帽子,穿着厨师服,拿着一个巨大的打蛋器在厨房里摆姿势, 他身后挂着银锅.

蒂埃里Rautureau

蒂埃里Rautureau主厨由于严重的健康问题无法参加晚会.

蒂埃里Rautureau, 绰号“戴帽子的厨师”,是西雅图人, 华盛顿的名厨,同时也是几家餐厅的老板, 包括卢莱和卢克. 他在安茹当学徒, France, 20岁时移居美国,在几家高档餐厅工作. 1987年,他成为罗孚餐厅(Rover’s Restaurant)的主厨兼老板, 在2013年关门之前,它帮助他成为西雅图最知名的厨师之一. Rautureau赢得了各种奖项,包括1998年太平洋西北地区最佳厨师詹姆斯比尔德奖, 并被法国政府授予法国农业女武士勋章. 2013年,劳图罗开设了Loulay Kitchen & Bar, 这是一家法式风格的餐厅,在高档的罗孚餐厅(Rover’s)和乡村风格的烹饪之间取得了平衡. 他的两个餐厅, 卢克和卢莱, 2021年关闭, 在应对COVID-19大流行的困难之后.

20届校友演讲嘉宾特雷西·波特

奖学金的重要性

晚会在澳门电子城官方网站举行 签名学生奖学金筹款活动. 一年一度的社区庆祝活动, 食物和酒, 晚会结合了本笃会的两个重要价值观:好客和管理. 当我们聚在一起擘饼时, 我们支持我们的学生, 谁的教育梦想可以通过本次活动所得的奖学金实现. 

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